❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Avec tout ce qui se passait dans ma vie ces derniers jours j’avais mis un peu mon travail de côté et ce n’était pas bon. Déjà parce que j’avais à coeur de me développer en faisant des vidéos en devenant plus intéractive avec mes lecteurs mais aussi parce que c’était surement le meilleur moyen de me changer les idées. J’avais diner avec Isabelle mais dans un restaurant que je connaissais donc je n’avais pas fait de papier dessus. La j’avais envie d’exotisme bon tout est relatif dans les plats que je voulais tester pas d’épices orientales, pas d’ananas dans des plats salés, mais une culture culinaire propre à un pays du Soleil. N’étant pas une experte et  même si j’avais techniquement une bonne connaissance des plats de ce pays, quoi de mieux pour juger en toute honnêteté qu’un ancien habitant de l’espagne, un originaire de ce pays ibérique. Cela tombait plutôt bien vu que lors du ramassage et du nettoyage de la plage et malgré les tragiques épisodes que nous avions vécu j’avais rencontré Alejandro, espagnol de son état et depuis peu de temps à Brisbane. Je l’avais donc appelé lui demandant s’il serait disponible un midi pour aller déjeuner tout les deux dans un restaurant à la cuisine caliente afin qu’il me donne son avis le plus objectivement du monde. Il avait été hésitant avant d’accepter ma demande et de pouvoir par la suite me retrouver au dit restaurant.
Le jour en question je m’étais préparée, j’avais laissé ma fille à ma soeur trop contente de pouvoir jouer au tata gateau et j’étais partie en lui indiquant que je ne serai pas longue le temps d’un déjeuner pour le travail. Elle m’avait dit de prendre tout mon temps vu qu’elle pouvait passer des heures avec sa nièce sans s’en rendre compte.
J’embrasse ma soeur et ma fille et part vers le restaurant en question. J’avais reservé depuis deux jours et quand j’y arrivais j’étais la première. Rien d’étonnant j’avais l’habitude de toujours être à l’heure ou en avance adorant la ponctualité. La serveuse m’apporte de l’eau et me donne la carte que j’examine en attendant qu’Alejandro ne me rejoigne. Quand il arrive et qu’il me salue me montrant sa montre je me mets à rire. “Non tu n’es pas en retard il n’est pas encore la demi mais j’ai l’habitude d’être en avance.” Je le laisse prendre place, la serveuse revient pour lui donner à son tour la carte avant de nous laisser choisir. “J’espère que tu n’as pas eu trop de mal pour trouver.” Je regarde pour commencer la carte au niveau des apéritifs sans savoir trop quoi prendre jusqu’à ce que la serveuse s’approche pour nous demander si nous désirons des apéritifs. “Pour ma part je vais prendre une sangria”. Je ne boirais surement pas de vin pendant le repas, conduisant après mais un verre de sangria à l’apéritif ne serait pas trop dérangeant et surtout cela permettrait de voir si le restaurant était capable de faire une bonne spécialité du pays. Alejandro commande à son tour et la serveuse nous quitte. “En tout cas je te remercie d’avoir accepter mon invitation.”

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Je n’ai que peu voyagé et encore moins à l’étranger et pourtant j’aurai aimé ou j’aimerai pouvoir un jour. A défaut je voyage grâce aux différentes cultures culinaires et en découvrant de nouveaux plats. Aujourd’hui c’est l’Espagne, de ce que j’en connais ils ont plusieurs spécialités et qu’elles sont synonymes de vacances et soleil pour les touristes. Bon ce n’est pas de mon avis, c’est ce que j’en ai lu et ce que j’ai pu glâner en informations. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que j’ai demandé à Alejandro de venir avec moi il sera surement plus pointu sur la ressemblance avec les vrais saveurs de son pays d’origine, car je peux trouver un plat bon parce que bien réalisé cela ne veut pas dire qu’il respectera les codes du plat en question. A son arrivée il s’inquiète d’être en retard mais je le rassure de suite. Je lui pose quelques questions et je prends mon calepin et mon crayon pour y mettre quelques notes afin de pouvoir appuyer mon futur papier. “ Ca ne t’ennuie pas si par moment je prends quelques informations et si je viens à te citer ? Je ne veux pas te paraitre irrespectueuse.” Il savait que notre déjeuner serait pour moi une source pour mon travail mais cela ne voulait pas dire que je devais être le nez entre mon plat et mon cahier.
On commande tout les deux une sangria et il demande en plus des tapas qui d’après ce que j’en ai lu son des amuses gueules typiques de la bas. Les espagnoles sont très friands des apéritifs et en même temps qu’ils boivent un verre ils aiment grignoter ces fameux tapas.
“Un honneur faut peut être pas abusé non ?” Je lui souris car je pense surtout que c’est aussi un bon moyen de se connaître.
Quelques minutes plus tard on se retrouve tout les deux avec un verre et nous trinquons. “A ce déjeuner que j’espère fameux.” Je goute la boisson pour la première fois. Ce mélange entre le côté un peu rugueux du vin adoucit par le sucre des fruits frais est assez agréable en bouche et surtout très frais. “C’est pas mauvais. Tu en penses quoi ?” Je me pince les lèvres avant d’ajouter. “Tu te doutes que je risque de te demander souvent ton avis.”
Je bois une nouvelle gorgée avant de répondre à sa question. “De nouveau ? Je me suis remise je pense pleinement de mes émotions, je suis allée voir Thomas à l’hôpital, j'ai vu aussi Martin pour ma cheville et je me suis remise au sport.” Avec Alejandro on avait pas tant partagé que cela lors de la journée plage et j’étais en train de me dire que ce repas serait un bon moyen d’en savoir un peu plus. “Et toi ? Tu es depuis combien de temps chez nous ? Le dépaysement entre l’Espagne et l’Australie n’a pas été trop difficile ?”

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Nous sommes enfin installés et je meurs d’envie de découvrir les spécialités culinaires espagnoles en espérant qu’elles soient fidèles à ce qui est réellement préparé dans le pays européen. Par respect envers Alejandro je lui demande si je peux prendre des notes et il me rassure en me faisant savoir qu’il comprend parfaitement vu que critique culinaire est mon métier et qu’il faut bien que je l’exerce au mieux je lui souris pour le remercier. Bon je dois avouer que nous tâtonnons l’un l’autre et que nous ne savons pas forcément comment nous comporter. On ne se connait que peu ou pas et je ne veux pas être malpoli dérangeante. J’ai toujours eu peur de déranger les gens ou de les importuner, on dirait de moi que je suis trop gentille, trop à l’écoute des gens, peut être trop même ce qui fait que je peux me retrouver dans des situations assez étranges comme celle que l’on était en train de vivre avec l’espagnol en face de moi.
Buvant la sangria que la serveuse m’avait apporté, je pense que cela peut peut-être me permettre de me dérider un peu ou tout du moins de mettre moins de distance avec Alejandro. Je lui demande alors son avis sur la boisson et je la note. “Attention je vais te croire sur parole” Je me mets à rire. S’il venait à me mentir sur le niveau de gamme d’un plat je ne le saurai surement pas.
Ce qui me détend un peu plus c’est le fait que l’on se mette à parler de ce que nous avons fait depuis notre dernière enfin notre première rencontre. Je lui parle de mes visites auprès de différentes personnes vu à la plage et il est assez enthousiasme pour moi sur le fait que je suis quelqu’un de dynamique, mais son enthousiasme redescend et je le vois nettement à son visage si expressif d’ordinaire quand je lui annonce ma reprise du sport. C’est vrai il est coach sportif et j’ai pu le blesser sans le savoir.
“Ma fille s’appelle Cami. J’arrive à gérer, le fait de travailler de chez moi est un avantage non négligeable pour pouvoir m’occuper pleinement d’elle et surtout de pouvoir vivre avec elle ses premiers mois voir par la suite ses premières années.” Même si parler de ma fille me remplit toujours de joie, je ne veux pas me retrouver avec des non-dits donc je préfère crever l’abcès de suite. “ Alejandro pour le sport si je ne t’ai pas demandé de conseils ce n’est pas parce que je ne pense pas que tu sois un bon coach.” Comment aurais je pu juger sans le savoir ? “J’ai demandé à Antoine qui est un ami, parce que j’avais besoin de me sentir pleinement en confiance pour me dévoiler physiquement et psychologiquement. Par contre quand je me sentirai prête c’est avec plaisir que je viendrai te voir pour renforcer la tonicité de mes muscles. La je fais surtout de l’endurance pour réveiller mon corps endormi” Je me mis à rire tout en buvant un peu et en espérant qu’il ne m’en tiendra pas rigueur.
Il me tend alors l’assiette de tapas dans lequel je prends quelque chose de frit que je ne connais pas et que je trempe dans une sauce qui ressemble à une sauce épicée, j’écarquille les yeux. C’est épicé mais très bon. “Quoiqu’après ce que je vais manger je vais peut être devoir me dépenser.” je me mets à rire en imaginant tout les efforts ruinés en un seul repas.
Il me raconte un peu sa semaine et je suis surprise je pensais qu’il ne donnait des cours qu’à sa salle. “Ah je ne savais pas que tu donnais des cours à domicile, ca pourrait m’être utile pour pouvoir veiller en même temps sur ma fille.” J’étais aussi je devais reconnaitre impressionné, le fait de quitter un pays de repartir de zero et de tout reconstruire comme il l’avait fait. “ En tout cas je te trouve vraiment courageux d’avoir trouver la force et la motivation de tout reprendre à zéro dans un pays si loin du tien et de ta culture. Même si je reconnais que le temps ne diffère pas trop au moins au niveau du taux d’ensoleillement.” Je terminais mon verre et fit signe à la serveuse de nous resservir. “Et depuis que tu es la tu as rencontré des gens ? Et ne me parle pas de la plage, j’ai rencontré les même que toi.” Je me mis à rire et lui laissa le temps de répondre.

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Quand il m’annonce qu’il saura être honnête je me mets à rire. “Je n’en doute pas et au contraire plus tu le seras mieux se sera.” Par contre pour ma part mon honnêteté à j’ai l’impression quelque peu froissé Alejandro. J’ai repris le sport mais étant complexée par mon corps après ma grossesse j’avais besoin de quelqu’un en qui j’avais pleine confiance et la personne dans mon entourage pour cela était Antoine. J’aurai pu demander à Soren bien sur mais on a pas forcément envie de se montrer toute dégoulinante auprès de son conjoint surtout quand on essaie d’être plus attrayante. “Je sais que je fais ce que je veux.” Je tente un sourire maladroit. “Mais sache que ce n’est pas du tout ni contre toi ni contre tes compétences, je ne me permettrais pas.” Ce qui permet de détendre l’atmosphère après cet échange des plus maladroits ce sont les tapas qui même si elles semblent délicieuses et que mon palais apprécie, les calories ingurgitées risquent de finir sur mes hanches et réduire à néant tous mes efforts. “Bah oui ca en vaut la peine” Alors que j’ai du mal à fermer la bouge et qu’une petite goutte de friture coule sur mon menton et que j’essuie rapidement d’une serviette, ce qui me fait bien rire. Je lui propose quelque chose mais il a l’impression que je me sens obligé surement suite à ce que j’ai dit plus haut et je préfère de suite le détromper. “Non loin de moi l’idée de te donner l’impression de vouloir me faire pardonner, vu que je n’ai rien à me faire pardonner.” Je me mets à rire pour lui montrer que je prends tout cela simplement. “Mon ami m’aide à reprendre le rythme mais je pense que pour tout ce qui est renforcement physique. Après ce n’est pas simple de faire du sport au stade donc si pour le renforcement tu avais du temps pour passer à la maison et donc me coacher ca me ferait très plaisir sincèrement.” Je le laisse y réfléchir après il prendra la décision qu’il voudra.
Il me parle de lui et des raisons qui l’ont fait venir ici, même si je me doute qu’il ne me dit pas tout, on ne peut pas se livrer ainsi à quelqu’un que l’on connait à peine mais quand il me fait part du fait qu’il n’est pas homme à trop se lier pour ne pas dépendre j’esquisse un petit sourire du coin de la bouche. “Je comprends. J’ai des amis sincères et fidèles depuis longtemps et d’autres qui sont plus récents mais tout aussi cher à mon coeur.”
La serveuse revient à ce moment la et je décide de commander LE plat espagnol par excellence : la paëlla. Une fois partit je continue sur ce que j’avais commencé à lui dire. “Après j’en ai perdu un enfin j’ai cru l’avoir perdu, vu qu’il est revenu sans que personne ne s’y attende.” Je ne pouvais oublier que Matt avant d’être mon amour, fut d’abord mon ami, tout comme Soren d’ailleurs. Aujourd’hui je risquais d’en perdre un suite à mes actions et cela me chagrinait au plus haut point. Par contre pour ce qui était de dépendre des autres c’était mon cas et je m’étais rendu compte qu’à trop m’appuyer sur les gens que j’aimais, je me recroquvillais sur moi même et toutes les actions que je menais depuis le retour de Matt était pour essayer d’être plus autonome même si j’aimais et j’aime toujours me faire dorloter. “Enfin si on parle de relations, on va dire que les miennes sont plus impressionnantes que les montagnes russes.” C’était le moins que l’on puisse dire...

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Le début du repas était un peu tendu enfin pas tendu mais l’atmosphère n’était pas totalement fluide et légèrement surement du au fait que l’on se connaissait que peu voir trop peu et que même si nous étions tout les deux sociables nous devions nous apprivoiser pour savoir comment parler l’un à l’autre. Après le premier verre de sangria cela se dérida nettement et encore plus avec la présence des tapas et du fait que tout ce que nous allions manger risquait indubitablement de finir dans mes fesses, mes hanches et toutes parties de mon anatomie que je peinais à remettre en forme. Mais après avoir parlé avec Alejandro je savais que j’aurai un Coach à domicile pour m’aider à remodeler ce qui s’était laissé aller après ma grossesse. “Oui je m’organise et je t’appelerai pour te donner mes créneaux de dispo pour que tu viennes jouer les tyrans.” Je me mis à rire tout en prenant un tapas de plus. Je m’essuyais les doigts et je pris mon carnet pour noter tout ce que l’on avait dit sur la sangria ainsi que sur les tapas. Je voulais passer un agréable repas mais je ne devais pas non plus oublier la raison principale pour laquelle j’avais choisi ce restaurant et pas un autre.
On se met alors à se parler pour se découvrir un peu plus et quand il me fait savoir qu’il se livre peu et s’attache peu pour ne pas être vulnérable j’hoche la tête. Je comprends totalement ce qu’il veut dire même si je sais que pour ma part ca ne serait pas possible. Je n’ai pas vraiment le temps de lui répondre que la serveuse revient que l’on commande le même plat principal et qui en plus est le plat qui fait plaisir à Alejandro. “Ce n’était pas intentionnel mais s’il est bon j’ai intérêt à aimer si je ne veux pas que tu me remontes les bretelles.” Je me mets à rire avant de décider à mon tour de lui parler vaguement de ce qu’il s’est passé pour Mattéo. “La souffrance je pense que j’ai eu mon lot aussi quand tu apprends que peu de temps avant ton mariage l’homme de ta vie est déclarer mort tu ne t’en remets pas comme cela.” En fait ce que j’avais découvert c’est que l’on finissait par vivre avec mais même en apprenant tu ne pouvais t’attendre à ce que cette douleur soit ravivée par le fait que cette même personne n’était en faite pas morte et la tu avais un mélange étrange entre tristesse, douleur, bonheur et soulagemment.
Toutefois j’ai un petit sourire en coin quand il me fait partager le fait que ses relations sont assez libres qu’il n’en a pas de suivi. Je pense qu’il doit vivre au jour le jour et ca peut être aussi quelque chose de plus simple à gérer que ma vie actuelle. “Je ne dirai pas bizarre, tu profites et tu n’as peut être pour l’instant ni l’envie, ni la force de t’attacher à quelqu’un.” Je finis ma sangria me sert un verre d’eau et reprend. “Un jour quand tu te sentiras prêt ou que tu auras rencontré quelqu’un avec qui tu pourrais envie de plus, cela changera peut être.” Il avait un probème d’attachement et moi on me reprochait de m’être attachée après Mattéo comme quoi on était pas tous égaux.
La serveuse arriva avec les plats et je déplais la serviette que je mis sur mes genoux. “Ca sent drôlement bon”. Je relève la tête vers mon compagnon de déjeuner. “Bon appétit.”

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

Je me mets à rire sans pouvoir m’arrêter quand il m’indique que ma fille pourra m’encourager. “Je pense que du haut de ses sept mois c’est pas gagner pour son soutien, mais au moins elle sera présente avec moi.” Après à la façon qu’est Alejandro ou du moins de ce que j’ai pu constater de lui je ne l’imagine pas en dictateur du sport fait à l’extrême, quoique je me dis qu’avec certaines filles il doit pratiquer le sport extrême mais seulement en privé. Petite pensée osée voir coquine qui me fait doucement rire. Après ce que j’ai vu au feu de camp on voyait de suite que c’était un séducteur. “Alors je croise les doigts pour qu’elle soit aussi bonne que tu me le dis.” Rien que d’évoquer la paella j’en avais l’eau à la bouche, j’en salivais d’avance.
En attendant que nos plats arrivent on se parle on se livre un peu mais sans trop en dire, la gêne, la pudeur le fait de se connaitre si peu, mais le fait qu’il soit prêt à m’écouter si j’en ai besoin me touche encore plus avec sa main sur la mienne que je recouvre alors de la mienne tout en le regardant dans les yeux. “ Merci c’est adorable de ta part.” J’inspire profondément pour trouver les mots justes sans qu’ils les imaginent forcés. “Sache que comme toute personne tu as le droit d’être heureux et de vivre une vie apaisée. Je ne sais pas quels démons te rongent de l’intérieur, mais si un jour tu venais à avoir besoin de parler à quelqu’un qui saura ne pas te juger, je serai ravie d’être cette personne et tu pourras avoir pleinement confiance en moi.” Je lui fait un sourire en toute douceur et toute simplicité. A ce moment la le gaillard face à moi semble si fragile que j’aurai envie de lui faire un calin pour le réconforter car je ressens comme une profonde douleur ancrée bien plus lourde que celle que je vis.
Comme si la serveuse avait deviné elle nous apporte les plats au moment ou nous avons besoin de quelques choses de plus léger pour changer l’ambiance du repas. Une fois l’assiette devant moi, je ferme les yeux et j’hume les différentes senteurs qui se dégagent du plat. Mes narines sont toutes émoustillées et je ne résiste pas de prendre ma fourchette pour la planter dans le riz. “Bon appétit.” Et je lui lance un sourire aussi bien avec ma bouche qu’avec mes yeux impatiente de gouter. La première bouchée est un délice et j’y retourne avec plaisir. Ne voulant toutefois pas laisser le silence s’imposer j’avale le riz et reprends la conversation. “Moi qui ne voyage qu’à travers le net ou les restaurants que je fais, pourrais tu me parler de l’espagne ? Comment y vit on ? Le rythme des grandes villes ? Ce qu’il y a visiter ?” J’étais curieuse de tout et d’autant plus qu’en décortiquant une crevette avec les doigts je me sentais plus espagnole que jamais.

© LOYALS.

❝Back to back❞
ALEJANDRO & CLEO

La sangria et les tapas m’ont mis en appétit et j’attends avec impatience de gouter cette fameuse paëlla qui me fait déjà saliver rien qu’en voyant et en entendant Alejandro en parler. Je sais de quoi c’est constitué je sais aussi comment s’est cuisiné même si bien sur je ne sais pas la réaliser mais une bonne paëlla de ce que j’ai compris prend des heures à cuire pour que toutes les saveurs des différents produits s’harmonisent que les sucs des viandes et des crustacés soient complémentaires et non prenant le pas les uns sur les autres. “Ca ne te manque pas un peu de ne pas pouvoir profiter des produits de ta culture ?” Pour moi si j’avais été habitué à manger des plats aussi divers et variés que les habitants des pays européens je pense que j’aurai du mal à me couper totalement des mets de ma jeunesse.
Après cet aparté sur la cuisine bien que normalement cela devrait être notre centre d’intérêt principal vu que nous sommes venus ici pour déjeuner on se découvre et vu les blessures qu’il a l’air de porter je lui fais part que si un jour il venait à avoir besoin de quelqu’un sur qui s’appuyer je saurai être cette personne et qu’il pourrait me faire totalement confiance ce qui à l’air de lui faire plaisir et de le toucher au vu de sa réaction. Nous ne restons pas la dessus, voulant profiter de la belle journée et surtout du plat délicieusement odorant que la serveuse nous dépose chacun devant nous. Les assiettes sont largement garnies et je ne sais pas si je serai capable de tout manger mais rien n’est impossible surtout quand cela me fait saliver rien qu’en voyant de quoi est composé ma paella. “Merci”. Et le merci est totalement approprié c’est réellement délicieux, on sent les produits, les épices et entre autre le safran tout est savamment dosé et j’espère que cela correspond aux souvenirs d’Alejandro sinon je serai déçue d’avoir gouter cela et que se soit loin de la paella traditionnelle. Cependant plutôt que de parler de cuisine je lui demande de m’évoquer son pays et tout en mangeant je m’imagine dans les lieux qu’il me décrit et je me vois voyager entre les senteurs et les gouts.
Je reconnais que le chrorizo est épicé mais cela relève parfaitement le plat. “ La carte postale que tu me dépeins me donne envie de partir la bas et de découvrir toutes ces merveilles dont tu mes parles et que tu e fais partager ce midi.” A sa proposition de le suivre en espagne je souris. “Si un jour je pars en Espagne j’aimerai que se soit d’abord pour faire un tour de l’Europe : l’Espagne, l’Italie, la France, l’Angleterre.”  Et la je me mets réellement à rêver avant de revenir sur terre. “En tout cas ca donne envie et tu as raison de t’emporter ainsi en voulant me faire découvrir tes racines.” Il me parle alors de Chorizo et du fait qu’il peut peut être m’en avoir. “Entre Antoine qui a un réseau pour du vin francais et toi pour de la charcuterie espagnole je vais pouvoir bien manger et bien boire.” Je me mets à rire avant de me rendre compte que je ne pourrai jamais finir mon assiette.
“Je suis gavée mais un bon gavage. Et je te confirme que je vais avoir besoin de toi après ce repas.” Je laisse mon assiette et prends le rince doigts afin de me nettoyer les mains après avoir décortiquer les crevettes et ne pas avoir une odeur de crustacés me suivant toute la journée.

© LOYALS.