« Caleb, c'est ça? » bon, okay, je sais tout de suite ce que vous pensez. J'ai pas affaire ici, c'est absolument impoli et tout sauf professionnel que je me sois faufilé de la salle à la cuisine, que je sois resté dans l'embrasure de la porte assez longtemps pour qu'on me le reproche avec raison. Et c'est encore plus étrange que je connaisse son prénom quand il en sait rien du mien, et que je l'accoste comme ça à la seconde où il passe devant moi et où, ma voix haut perchée aidant pas, on commence à remarquer ma présence intrusive en aparté. « Je suis creep, pardon, mais j'ai fouillé. » j'ai fouillé sur le site web du restaurant pour trouver le nom du chef, j'ai fouillé quand je l'ai su pour savoir d'où il sortait, pour finir par découvrir qu'il avait monté l'affaire tout seul, qu'il gérait ça comme un maître depuis un bon moment déjà.

Je sais bien que mon temps est compté, qu'ils vont soit me forcer à mettre un filet sur ma tête ou qu'ils vont calmement - et sans équivoque - me montrer la porte dans les prochaines secondes, du coup, faut que je fasse vite sur la raison qui motive ma venue - improvisée et tout sauf bienvenue. « C'est parce que je suis venu manger ici y'a un moment, et c'était tellement bon, attends, je te trouve le truc que j'ai pris sur le menu, j'en salive encore. » ok, j'abrège, je dis pas par tous les onomatopées que je suis passé rien que pour exprimer comment ce qui se trouvait dans mon assiette, ce que je cherche aussi désespérément parmi les plats qui passent sous mon nez, ignorant volontairement le fait qu'ils doivent tous être en service et que donc, mes frasques de groupie, j'aurais pu les garder pour un moment un peu plus calme en cuisine. « J'ai un café à Logan city et on veut bosser sur le menu. » vas-y Matt, tu peux le faire, accouche une bonne fois pour toute de ton idée que chacun puisse retourner à sa vie. « T'aurais envie de travailler sur ça? Avec nous? Avec moi? Promis, si tu dis non je commande juste deux trois trucs et après tu me reverras plus jamais. »

C'est un peu comme ça que je lui propose de faire des affaires avec moi.
C'est un peu comme ça que je le pousse dans ses retranchements aussi. Parce qu'il y a des oreilles qui nous écoutent, parce qu'il est entouré de son équipe, parce que je fais clairement pas le bonheur de qui que ce soit d'être là et de pas bouger sauf quand ils passent à ma droite et à ma gauche avec des plateaux dans les mains, des clients à servir. Je sais que j'aurais pu juste téléphoner. Je sais que ç'aurait probablement été bien plus simple si j'avais juste envoyé un courriel, ou si j'avais pris rendez-vous comme les adultes font pour ce genre de choses. Mais j'ai eu l'idée ce matin, en me réveillant en sursaut. Flash de génie. Et depuis que Scarlett habite plus à l'appart avec moi, j'ai personne au day to day pour m'empêcher de faire des conneries à peine j'ai mis le pied hors du lit. Sa faute à elle si vous me demandez.

Ça grouille, ça bouge, je suis clairement dans le chemin de quatorze personnes là maintenant, et de quatorze autres la seconde qui suit. « Euh…ouais, enfin désolé mais t’as rien à faire dans ma cuisine par contre. T’es qui exactement ? » oula, le gars, je capte que ça se fait pas ce que je suis en train de faire justement. Ça m'en a pris beaucoup vous me direz, c'est pas donné à tout le monde d'être perspicace je répondrai, et pendant ce temps-là Caleb continue de me fixer, et je continue d'être le pire lourd de l'histoire de l'humanité dans sa cuisine. « Matt McGrath, mais ça te dira sûrement absolument rien. » et je m'en offusquerai pas bien sûr. Surtout quand on sait que la majorité du temps, quand on s'adresse à moi, c'est soit par des surnoms de merde qui traînent dans mon sillage depuis la fac, soit par des insultes le sourire aux lèvres parce que j'assume d'être l'idiot de service 24/7. C'est rare donc, que je me présente par mon nom surtout presque complet. Matthew, je garde ça pour les parents par contre. « Donc t’es venu jusqu’ici pour me dire qu’un jour t’as mangé ici et que c’était bon ? » j'hausse les épaules, l'excuse me semblait suffisante, mais en même temps, il doit être habitué à recevoir des compliments sur sa bouffe, les miens sont sûrement pas les premiers ni les derniers.

Et il me remercie le gars. Il me remercie, et il me dit même « Attends-moi deux minutes. » comme si j'étais pas un boulet, comme si j'avais affaire ici, comme si j'étais pas la perruque (et pas juste le cheveu) dans la soupe. « Viens avec moi, on va en parler dans mon bureau on sera plus au calme. » ouh. C'est là où j'aurais dû me sentir comme un ado qu'on gronde, qu'on amène dans le bureau du directeur pour le disputer, pour lui faire miroiter l'option de l'expulsion du lycée s'il ne se comporte pas comme un adulte. Mais je suis nettement tellement content qu'il m'ait juste pas foutu à la porte que je suis au pas, son sillage qui devient le mien, et son bureau qui fait bien plus classe que celui que je me suis approximativement aménagé au DBD dans la réserve entre les différents barils de ma bière que je laisse mariner ces temps-ci. « Tu t’appelles comment déjà ? » « Matt. » ma main se tend avec une stupidité alarmante vers Caleb, mais si je suis ici pour être un adulte, ou pour tenter de, autant faire les choses bien. « T’es propriétaire du DBD c’est ça ? »

Ma tête que je hoche d'office, j'ai appris avec le temps à arrêter de bomber le torse quand on parle de mon café-bar comme si c'était mon enfant prodige, le gamin qui ramène que des A+ à la maison. Mais il la verra sans aucun doute la lueur de fierté dans mon regard, c'est assuré. « Yep. Tu connais? » duh, il connaît sinon il l'aurait pas mentionné, tu penses quoi du con? Sérieux Matt, des fois, tu m'exaspères. « Parce que t'es jamais venu me déranger sur mon lieu de travail en pleine heure de pointe, du coup, je demande. » et je laisse un fin sourire en coin orner mes lèvres, moqueur, plus qu'abonné à l'auto-dérision. En même temps, avec la personnalité que j'avais, c'était du normal que je rigole de moi et de mes frasques sur une base régulière. « Désolé mec, j'ai pas pensé. » celui-là, il vient du fond du coeur. J'espère qu'il m'en tiendra pas trop longtemps rigueur.

« Alors je t'explique, et tu me dis si t'as envie. Rien oblige personne hen. » je m'installe sur une chaise qui est beaucoup plus confortable que les boîtes de carton pleines installées autour de la table chambranlante dans mon bureau à moi, dégaine des feuilles pliées savamment dans la poche de ma veste que je lisse comme il faut avant de les lui tendre. « J'ai amené le menu qu'on a actuellement, c'est pas glorieux, on fait avec ce qu'on peut. » mes mots pallient les détails, c'est beaucoup, c'est à l'improviste, et peut-être même, c'est pas du tout son truc. « En fait, je sais même pas si c'est quelque chose que tu fais? Travailler sur les menus des autres? » du coup je le dédouane direct. Au cas où.

« Enchanté. Moi c’est Caleb. Enfin tu le sais déjà ça…apparemment… et comment tu le sais d’ailleurs ? » « J'ai peaufiné mes capacités de stalker au fil des années à me cacher dans les buissons et à suivre les gens avec quelques mètres de retard sur eux. » que je réponds du tac au tac, con pour vrai. La vérité c'est que s'il accepte mon offre et qu'on finit par bosser ensemble, il a tout à gagner à apprendre d'emblée à quel point je peux être lourd. Là, c'est faveur, je lui fais la version crash course amélioré, le Matt McGrath 101 en format accéléré. Mais j'ai pas non plus envie de gâcher toutes mes chances à cause de mon idiotie, et c'est probablement pourquoi je rattrape le tir une poignée de secondes à peine ensuite. « C'est écrit sur votre site web, qui est le chef et proprio de l'endroit. » j'ai juste bien fait mes recherches en vrai. Parce que je m'implique pas avec n'importe qui, parce que je bosse pas avec n'importe qui. Et parce que si je veux partager une bribe du DBD avec quelqu'un, je veux m'assurer que ce soit un bon fit, que ce soit une bonne personne pour mon commerce, aussi égoïste je peux avoir l'air. Et lui, Caleb, je lui fais confiance déjà. Ça se sent, ces choses-là.

Je le vois, son sourire en coin, il rigole un peu, il comprend le boulet que je suis, il en tient pas rigueur. Tant mieux. « Ah mais t’étais le prochain sur ma liste. » mes excuses sont sincères, il les attrape au vol sans insister ni même menacer de quoi que ce soit. Il est cool en vrai, il a pas l'air stressé ni stressant ; ce qui, dans un domaine comme le nôtre, est pas chose courante. On est toujours sous pression, on est toujours à bosser des heures pas possible pour des gens qui la majorité du temps prennent notre travail pour acquis. De voir qu'il est pas atteint, de voir qu'il prend relativement les choses à la légère quand c'est possible, ça aussi, ça me fait l'apprécier un peu plus, me conforter dans mon choix de collaboration. « Ça va c’est pas grave. Juste, la prochaine fois appelle ou évite de venir à midi. » « Sinon, j'avais pensé sinon me pointer chez toi, en pleine nuit, à hurler à te fenêtre. Non, ou non? » évidemment faut que j'ai le dernier mot, j'serais pas moi si c'était pas le cas.

« J’ai jamais fait ça en fait. Mais je suis pas contre ! J’aime bien me lancer des nouveaux défis. » j'ai l'air du premier de classe à lui filer mes notes, à le laisser se mettre le nez dans mes dossiers en attendant (lire ici : le fixer avec ardeur) le temps qu'il passe à travers tout ça et me revienne avec son état des choses. « Et je te dis, t'aurais carte blanche, ça serait vraiment ton terrain de jeu à toi. » j'ai pas envie de faire ça avec quelqu'un qui m'obéira au doigt et à l'oeil. J'ai clairement pas les connaissances ni les ressources, je l'ai appris à la dure quand j'ai moi-même tenté de monter le menu et que je me suis énervé, lassé, blasé à même pas en avoir fini que déjà je détestais ce à quoi j'avais pensé. Il est pas un dernier recours non plus, mais il est un sauveur en bonne et dûe forme. J'ai l'air dramatique, là de suite, avouez. « Tu voudrais servir quel genre de nourriture ? »

Il me rattrape au vol quand je me perdais dans ma tête à savoir ce que j'allais commander ici avant de repartir, je reprends donc mes papiers et autres notes pêle-mêle, ayant même pas besoin de réfléchir à comment lui pitcher la chose que déjà je m'emballe. « On a pas d'installations hyper élaborées, mais on a de l'espace pour cuisiner quand même. » la réserve peut facilement être agrandie pour y ajouter un peu plus de fourneaux et frigos si besoin, l'annexe a également un bon endroit qui peut être adapté. C'est tout pensé avec les câblages d'électricité que les gars des rénos ont mis lors des récentes constructions. « J'avais pensé y aller avec les arrivages? Genre avoir quelques trucs qui sont toujours sur le menu, avec deux ou trois options qui s'inspireraient de ce qu'il y a de disponible au marché. » ce serait mentir de dire que j'aimais pas le côté très local de tout ça, que de mettre de l'avant les ingrédients dispos rendait le challenge encore plus intéressant, mais bien sûr, ça implique aussi que « Ça voudrait dire qu'une fois par mois, faudrait que tu m'endures pour qu'on imagine ces plats-là. Je sais, j'en demande beaucoup. »

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Matt & Caleb

“I could fly home with my eyes closed.”

Si on en oublie son côté un peu maladroit, il n’a pas vraiment l’air méchant au fond. Il aurait juste peut-être dû s’y prendre autrement, mais en soit je m’en fous un peu. Je suis presque rassuré d’entendre ses explications, parce qu’il aurait toujours pu être un psychopathe après tout. « J'ai peaufiné mes capacités de stalker au fil des années à me cacher dans les buissons et à suivre les gens avec quelques mètres de retard sur eux. » Oui bon, faites comme si je n’avais rien dit. Je pourrais presque le croire. Je l’imagine déjà enfiler une cape d’invisibilité à la Harry Potter pour suivre mes moindres mouvements. Ça pourrait me faire flipper, mais on sent directement qu’il n’est pas sérieux – et heureusement d’ailleurs – il répond au tac-au-tac sans même y réfléchir et c’est peut-être ça qui est assez amusant. « C'est écrit sur votre site web, qui est le chef et proprio de l'endroit. » Bien évidemment. Mon site. Vous voyez, je suis tellement peu attaché au monde de l’internet que j’en oublie presque que j’ai connu Sohan en l’engageant pour s’occuper de mon site et que sur celui-ci il y a ce genre d’informations. Je hoche doucement la tête, j’aurais dû faire le rapprochement moi-même de toute façon. « Sinon, j'avais pensé sinon me pointer chez toi, en pleine nuit, à hurler à te fenêtre. Non, ou non? » Une nouvelle remarque de sa part qui me fait rire et j’en vendrais presque à me demander s’il prépare toutes ses punchlines en avance ou si c’est vraiment naturel chez lui. « En général dans les films ce genre de scène c’est quand le mec a fait une connerie et qu’il veut se racheter en disant à sa copine ô combien il l’aime… » Le mec jette des cailloux sur la fenêtre de sa bien-aimée, s’ils veulent ajouter un peu de comédie le verre se casse, la fille regarde par la fenêtre en voyant son petit-ami, elle va sourire ou bien l’engueuler parce qu’il l’a réveillé en pleine nuit. Ça se passe toujours comme ça dans les films. Ou presque. « ...heureusement que t’as pas choisi cette option, ça aurait été encore plus bizarre et là je t’aurais pas laissé une chance de t’expliquer. » Parce qu’il n’y a pas plus creepy qu’un inconnu en bas de sa fenêtre en pleine nuit.

Il finit par me dévoiler les véritables raisons de sa venue et je ne suis pas déçu, bien au contraire. Ce matin en me levant je ne m’attendais pas à ce que le gérant du DBD vienne me proposer une collaboration. Je n’ai pas envie de refuser mais avant d’accepter j’ai besoin d’en savoir plus. « Et je te dis, t'aurais carte blanche, ça serait vraiment ton terrain de jeu à toi. » Je pense qu’il s’agit de la plus belle phrase que l’on puisse dire à un cuisinier. T’as carte blanche, tu fais ce que tu veux du menu. Sa proposition me semble de plus en plus intéressante mais je ne peux pas m’empêcher de me demander pourquoi il m’a choisi moi. Il y a beaucoup de restaurants à Brisbane, de très bons, et des chefs certainement – j’en suis même sûr – bien plus talentueux et doué que moi. C’est mon terrain de jeu comme il le dit, j’ai carte blanche, je peux imaginer ce que je veux, tout ce que je veux. Ou presque. Parce que j’ai quand même besoin de savoir dans quelle direction je dois partir, c’est son établissement, pas le mien. J’ai besoin qu’il guide ma réflexion avec ce qu’il imagine servir à ses clients. « On a pas d'installations hyper élaborées, mais on a de l'espace pour cuisiner quand même. » D’accord. Une nouvelle fois je hoche la tête et je me dis que je vais avoir besoin de voir sa cuisine pour pouvoir avancer un peu plus dans ma réflexion. « J'avais pensé y aller avec les arrivages? Genre avoir quelques trucs qui sont toujours sur le menu, avec deux ou trois options qui s'inspireraient de ce qu'il y a de disponible au marché. Ça voudrait dire qu'une fois par mois, faudrait que tu m'endures pour qu'on imagine ces plats-là. Je sais, j'en demande beaucoup. » Garder des éléments du menu pour les mélanger avec ce qu’on trouve sur le marché du moment ça me plaît assez bien, il a de bonnes idées, Matt. « Je vais avoir besoin de voir ton espace de cuisine. » Je reprends enfin la parole. Je l’ai laissé s’exprimer, m’exposer un peu plus son idée. « Pour que je puisse voir un peu le matériel que tu as déjà. » Parce que pour bien cuisiner, du matériel il en faut et de la bonne qualité en plus. Est-ce que ça serait mon côté perfectionniste qui ressort ? Oui, certainement mais je pense que c’est aussi grâce à mon perfectionnisme que j’ai réussi à arriver là où j’en suis maintenant. Acheter des locaux et ouvrir son propre restaurant à seulement vingt-cinq ans c’était ambitieux de ma part. Alors je me suis mis à être encore plus perfectionniste et plus exigeant sur mon travail. « T’as une petite équipe en cuisine ou c’est toi aussi derrière les fourneaux ?  » Histoire de savoir aussi s’il y aura des professionnels qui connaissent déjà bien leur métier. Je m’invite presque dans son bar sans vraiment lui demander s’il serait d’accord pour me laisser entrer dans sa cuisine, mais en même temps il n’avait demandé à personne non plus pour entrer dans ma cuisine tout à l’heure, non ? Au moins je le préviens, c’est déjà ça. Je lui pose des questions toujours dans le même objectif : mieux comprendre et pouvoir visualiser davantage les possibilités. « Honnêtement j’aime bien ton idée. Et travailler sur un menu c’est toujours amusant. » Oui je viens  de dire que je trouve ça amusant. Parce que c’est la vérité, la cuisine c’est pas seulement mon boulot, c’est une vraie passion et être derrière les fourneaux ou à imaginer des revisites et des nouvelles recettes, pour moi c’est toujours la définition d’un super divertissement. « Bon, par contre je te préviens, ça se voit peut-être pas comme ça mais moi aussi je peux être assez chiant quand je m’y mets. » Mon besoin de toujours tout contrôler, mon perfectionnisme, ma tendance à l’acharnement au travail, mon exigence envers moi-même et envers les autres aussi. Je sais que ça peut déplaire, alors je préfère prévenir.

nightgaunt

@Matt McGrath  

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Ça fait du sens tout ça. Ou ça en fait tellement pas que j'en invente, je saurais pas dire, mais dans les deux cas je sens que malgré tout ce que j'ai bien pu faire il me prend pas pour un fou à lier, pour un psychopathe prêt à lui sauter à la gorge et ça c'est une belle victoire en soit. « Je vais avoir besoin de voir ton espace de cuisine. » « Ouais, à propos de ça... » oh, mon pauvre gars. La vérité c'est que c'est pas si mal en vrai, qu'on a de quoi faire avec l'annexe, qu'on pourrait vraiment construire un truc bien, pas nécessairement immense ni digne d'un restaurant comme le sien, mais y'a l'espace pour faire une cuisine fonctionnelle, pour mettre en place de quoi de bien, vraiment. « Pour que je puisse voir un peu le matériel que tu as déjà. » mon sourire de conquérant revient se positionner sur mon visage, un « Je suis ouvert à l'acquisition. » prévu pour lui faire comprendre que non, on est pas dans l'optique d'avoir déjà tout de placé MAIS que selon ses recommandations je ferai en conséquence.

« T’as une petite équipe en cuisine ou c’est toi aussi derrière les fourneaux ? » c'est moi où il commence déjà à être foutument utile? Il pose les bonnes questions, il aligne la conversation exactement là où mes conneries et autres bêtises l'amenaient pas et j'ai d'office l'impression qu'il a accepté sans même avoir dit les mots exacts qui le confirmaient. « Personne est attitré mais je pense qu'il y a quand même deux trois parmi eux qui voudraient mettre la main à la pâte avec moi. » je leur demanderai, j'ai déjà hâte de voir qui voudra tenter. Pour ma part je suis pas du tout dérangé de tout faire tout seul, j'ai l'habitude à force - sauf aujourd'hui avec lui. Et franchement, ça fait pas aussi mal que ce que j'aurais pensé de déléguer une partie de mon commerce, même temporairement et pour un but précis à quelqu'un. Faudra que je réitère. « Honnêtement j’aime bien ton idée. Et travailler sur un menu c’est toujours amusant. » ça, c'est ce que je voulais entendre. L'expression de gamin enjoué sur mon visage ne fait que plus le confirmer. « Bon, par contre je te préviens, ça se voit peut-être pas comme ça mais moi aussi je peux être assez chiant quand je m’y mets. »

Y'a un rire que je lâche, il comprendra d'office. « T'inquiètes, tu pars avec plusieurs cartes Joker - t'as absolument le droit de l'être pour te rattraper sur moi avec une longueur d'avance. » qu'il soit chiant ne fait que me rassurer un peu plus sur le fait qu'il comprend exactement ce dont j'ai besoin ; de quelqu'un de passionné, de quelqu'un d'investi. J'ai pas bâti le DBD pour qu'il me rende pas fier. On est pas le café le plus populaire de la ville, on est assurémement pas celui qui fait le plus gros chiffre d'affaire ; mais c'est ma fierté depuis le jour un et peu importe la décision que je prends à son sujet, je m'y tiens. Il le verra de lui-même de toute façon, parce qu'il vient d'accepter, right?

« J'ai des photos attends. » le flash, l'eurêka. « De l'espace cuisine, et de trucs qui j'pense pourraient être cool sur le menu. » je dégaine mon portable, ignore les notifications, ouvre l'album pour lui faire défiler un peu ce à quoi la genre de cuisinette actuelle a l'air, l'espace qu'on a pour agrandir et/ou aménager plus intelligemment. C'est modeste ; mais faisable avec un peu de réflexion et un aller simple vers mes vieux livres d'architecture pour compléter le travail. « Après en vrai, j'ai confiance. Ça a l'air con dit comme ça parce qu'on se connaît pas, mais j'ai vu ce que tu sais faire, et ça nous prend ça. » à lui de voir ce qui est possible ou non, ce qui fait du sens ou pas. « Du coup mes idées, tu peux les garder comme les jeter j'en ferai pas de cas. » et je le laisse farfouiller sur mon téléphone le temps qu'il faut. Parmi les items pour le menu, y'a des classiques grilled cheese, des trucs un peu plus fancy en formule tapas. J'ai fait un mélange de ce que j'ai goûté dans des restos et de ce que j'ai vu de beau à la télé ou sur Instagram, y'en a assez pour qu'il se fasse une tête sur mes goûts et ceux variés de la clientèle.

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Sa voix, c'est presque autant une mélodie que d'entendre les chaudrons cogner les uns sur les autres dans la pièce d'à-côté. « Je crois qu’il faudra certainement agrandir un peu. Acheter du nouveau matériel, mais ça me semble déjà être un bon début. » j'aimerais vraiment avoir été plus préparé, avoir un carnet, un truc autre que ma mémoire qui fait défaut pour prendre déjà en notes ses recommandations. Y'en a pas tellement, en vrai y'a rien dans ce qu'il dit qui est irréalisable, mais je sais pas j'aurais aimé avoir l'air sérieux. J'aurais aimé lui montrer ce côté-là plutôt que mon côté creepy à bondir sur son lieu de travail avec une idée une seule en tête. « Ok c’est bon, je vais t’aider. » « Vrai? Vrai de vrai, de vrai? » et pourtant, il dit oui. Il dit oui officiellement, et ça y est, j'ai l'air d'un gamin à la veille de Noël, j'ai l'air de quelqu'un qui a gagné au loto, j'ai l'air de n'importe quoi sauf de quelqu'un de sérieux avec qui faire des affaires mais je peux jurer sur peu importe ce qu'il faut que ça, là, c'est le début d'un truc incroyable.

Et il les regarde mes suggestions, il en prend connaissance, c'est presque trop beau pour être vrai ça aussi. « Tu préfères rester sur du classique ou sur quelque chose de plus original ? » j'inspire, on y revient à l'essentiel, faut que j'arrête d'avoir l'air d'un fan boy à le regarder les yeux qui brillent la bouche en coeur. «On peut faire un mix des deux? J'me dis que ça peut être fun de mélange ton style, et le mien. » parce qu'il est clairement le classique du lot, et que je suis celui qui sait pas du tout où il va. J'aime ce qu'il fait ici, il connaît un peu ce que je fais chez moi, l'idée d'en faire un mix me tente encore plus que je ne le montre, et je le montre pas mal déjà. « Je pense que ça pourrait être sympa d’avoir deux menus. Un pour le midi et un autre pour le soir qui soit plus adapté à l’ambiance du bar. » et voilà qu'on s'entend déjà, quand j'hoche de la tête de la positive, quand ça semble si simple quand c'est pas que moi qui s'arrache les mèches au-dessus de dizaines de centaines d'idées de menus qui aboutissent jamais.

« T'aimerais passer bientôt? » parce que selon moi, ça, c'esrt la suite logique des choses. On peut bien fabuler, on peut bien en discuter des heures, s'il voit pas l'endroit et s'il a aucune info autre que ce que je jacasse depuis tout à l'heure, il pourrait pas faire de miracles juste avec mes bonnes intentions et mes paroles.« On a des soirées à thèmes ou d'autres karaoke, ça devient rapidement bruyant, mais habituellement le lundi et le mardi c'est plus relax. » je gribouille l'horaire derrière le premier menu que je trouve, l'adresse qui vient avec même s'il m'a dit plus tôt qu'il connaissait le café. J'ai pas la condescendance d'insister, quand je lui rends le tout et que non, au cas où vous vous demandez, mon grand sourire niais à pas quitter mes lèvres une seule seconde depuis.

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